Focacce fracide Gusti misti gr.280

Nasce da un clamoroso errore del garzone di un panettiere che al posto dello zucchero mise il sale nell'impasto. Il contrasto tra il sapido della pasta e il dolce della marmellata, piaque a tal punto da farne diventare un prodotto tipico della Valle d'Itria. Pasta frolla farcita con confetture varie (vedi opzioni ripieno)