Purè di fave gr.100

Pure' di fave ottenuto dalla lenta bollitura delle fave decorticate
Da scaldare a fuoco lento con l'aggiunta di un filo di olio extravergine d'oliva e da accompagnare a verdure lesse e ripassate, a caponate di melanzane o peperonmi o semplicemente da gustare su pane raffermo scottato.